Smettete di lasciare che le fluttuazioni di temperatura rovinino il vostro prodotto
Avete mai notato come un forno a convezione perda efficacia non appena qualcuno apre la porta o quando l’ambiente intorno al forno diventa un po’ più freddo? Un attimo prima tutto procede normalmente, e l’attimo dopo la temperatura interna del forno cala drasticamente. È davvero frustrante.
Per risolvere questo problema, utilizziamo elementi termici a raggi infrarossi, abbinati a un sistema che reagisce in tempo reale. In questo modo, si evitano queste fluttuazioni di temperatura prima che possano danneggiare il prodotto.
Come funziona realmente
I forni a convezione funzionano semplicemente facendo muovere l’aria; purtroppo, l’aria è molto scarsa nel condurre il calore. Aggiungendo elementi a raggi infrarossi, otteniamo un riscaldamento diretto. Questi elementi non aspettano che l’aria si riscaldi: agiscono direttamente sul materiale da riscaldare.
Questi elementi vengono collegati a un sistema di controllo PID a circuito chiuso. Non appena il sensore rileva una diminuzione della temperatura, l’elemento a raggi infrarossi entra in azione. In questo modo si elimina quel ritardo tipico dei forni a convezione.
Scegliere le giuste specifiche
Non basta semplicemente inserire qualsiasi elemento termico nel forno: bisogna abbinare la potenza degli elementi alla dimensione effettiva del forno. Se la potenza è eccessiva, i bordi del prodotto potrebbero bruciarsi, mentre le zone interne rimarranno fredde. Se invece la potenza è insufficiente, il sistema non sarà in grado di riprendersi rapidamente dopo aver caricato un nuovo lotto di prodotti. Di solito utilizziamo elementi termici avvolti in quarzo: questi riescono a sopportare cicli continui di accensione e spensione senza rompersi.
I punti critici
Quando collegate questi elementi, evitate di utilizzare contattori meccanici: sono troppo lenti. Inoltre, producono un rumore continuo e, col tempo, si usurano a causa delle continue vibrazioni. È meglio utilizzare relè a stato solido, che permettono uno switchaggio rapido.
Un ultimo consiglio: ricordate che il calore dei raggi infrarossi è intenso e concentrato. Non dovete permettere che gli elementi termici puntino direttamente sui materiali più delicati. Se sono troppo vicini, la superficie del materiale potrebbe bruciarsi, mentre l’interno rimarrà freddo. Tutto dipende dall’equilibrio: posizionate gli elementi con attenzione e regolate la velocità del ventilatore fino a ottenere un riscaldamento uniforme.