اپنے اسٹیم اوون کے دوبارہ گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
جو لوگ زیادہ وقت اسٹیم اوون کے ساتھ گزارتے ہیں، وہ اس کی پریشان کن خصوصیات سے واقف ہیں۔ جب آپ دروازہ کھولتے ہیں اور سرد کھانے کی اشیاء کو اوون میں رکھتے ہیں، تو فوراً ہی اوون کا درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے۔
اسٹیم جیکٹس یا کنوکشن فینوں کے ذریعے درجہ حرارت کو دوبارہ بڑھانے کا انتظار کرنا بہت وقت لیتا ہے؛ اس سے تمام کام سست ہو جاتے ہیں، اور یہ صورتحال آپ کے کام کے وقت میں خلل ڈالتی ہے۔
اسی لیے ہم انفراریڈ بلبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ انہیں اوون کے لئے “ٹربو بٹن” کے طور پر سوچیں۔ ہوا کے گرم ہونے کا انتظار کرنے کے بجائے، یہ بلب فوراً ہی توانائی کو اوون کے اندر پہنچاتے ہیں۔ اس سے اوون کے گرم ہونے کا وقت کافی کم ہو جاتا ہے، اور آپ کا کام بروقت جاری رہتا ہے۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
بھاپ بہت اچھی ہے، لیکن اس کے لئے حرارت کو پھیلنے میں کچھ وقت لگتا ہے۔ انفراریڈ ریڈییشن مختلف ہے؛ یہ مختصر لہروں پر مشتمل ہے، اس لئے اسے کسی میڈیم کا انتظار نہیں کرنا پڑتا، بلکہ یہ سیدھے کھانے کی سطح پر پہنچ جاتا ہے۔
ہم انہیں بھاپ کی جگہ استعمال نہیں کرتے؛ یہ غلط ہوگا۔ بلکہ یہ بلب اوون کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس طرح کھانا مناسب درجہ حرارت پر رہتا ہے، اور یہ ٹھنڈا نہیں ہوتا۔
آپ کو کون سے آلات کی ضرورت ہے؟
ہم عام طور پر کوارٹز گلاس اور ہیلوجن فلامنٹس کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ چھوٹے سے حجم میں بہت زیادہ توانائی فراہم کرتے ہیں۔ اگر آپ ان کی خصوصیات دیکھیں، تو آپ کو R7s یا SK15 کنکٹرز نظر آئیں گے۔ ہمیں یہ پسند ہیں، کیوں کہ جب بلب خراب ہو جاتا ہے، تو آپ فوراً ہی نیا بلب لگا سکتے ہیں، اور کام جاری رکھ سکتے ہیں۔
ایک بات کا خیال رکھیں: اگر آپ اعلیٰ واٹیج والے بلبوں کا استعمال کر رہے ہیں (ہر بلب میں 2000 واٹ سے زیادہ توانائی ہے)، تو آپ کو مضبوط وائرنگ کی ضرورت ہوگی۔ اگر وائرنگ کمزور ہو، تو وولٹیج میں کمی ہو جائے گی، جس سے بلب ٹمٹمانے لگیں گے، یا بدترین صورت میں شفٹ کے درمیان ہی سوئچ بند ہو جائے گا۔
کچھ احتیاطی تدابیر:
انفراریڈ ہیٹنگ بہت طاقتور ہے… شاید بہت ہی طاقتور۔
اگر بلب کھانے کے بہت قریب ہوں، تو بھاپ کے پہنچنے سے پہلے ہی کھانے کی سطح جل سکتی ہے۔ اس لئے فاصلے اور بلبوں کے جلنے کے وقت کے درمیان توازن برقرار رکھنا ضروری ہے۔
اس کو سنبھالنے کا ایک اچھا طریقہ PID کنٹرولر کا استعمال ہے۔ ہم اسے اس طرح سیٹ کرتے ہیں کہ جب اوون کا درجہ حرارت ہدف کے 90% تک پہنچ جائے، تو بلب بند ہو جائے۔ اس طرح حرارت بہت زیادہ نہیں بڑھتی، اور آپ کے بجلی کے بل میں بھی کمی آتی ہے۔