Перестаньте дозволяти знижці температури псувати ваш продукт
Чи помічали ви, що конвекційна піч починає працювати некоректно, як тільки хтось відкриває дверцята чи у приміщенні стає трохи прохолодніше? Одну мить усе йде гаразд, а наступною миттю температура всередині печі різко падає. Це дуже роздратовує.
Щоб це виправити, ми використовуємо інфрачервоні теплові елементи разом із системою, яка реагує в реальному часі. Це дозволяє запобігти знижці температури ще до того, як вона може пошкодити ваш продукт.
Як це фактично працює
Конвекція – це просто рух повітря, а повітря не дуже добре передає тепло. Воно рухається повільно. Шляхом використання інфрачервоних елементів ми отримуємо пряме радіаційне тепло. Воно не чекає, поки повітря нагріється – воно безпосередньо діє на об’єкт.
Ці елементи підключаються до системи керування типу PID. Як тільки датчик виявляє знижку температури, інфрачервоний елемент починає працювати. Це усуває затримку, яка зазвичай спостерігається під час роботи конвекційних потоків.
Правильний вибір параметрів
Не можна просто встановити будь-які елементи. Їх потужність має відповідати розмірам вашої печі. Якщо потужність занадто висока, краї продукту можуть обгоріти, а всередині залишатиметься холодно. Але якщо потужність недостатня, система не зможе швидко відновити температуру після завантаження нової порції продукту. Ми зазвичай використовуємо елементи з кварцовими оболонками для підігріву. Вони можуть витримувати постійну активність без пошкоджень.
Проблемні моменти
Під час підключення не використовуйте механічні контактори. Вони працюють занадто повільно. Крім того, вони створюють постійний шум, а з часом просто зношуються через постійні коливання. Краще використовувати SSR з швидким перемиканням.
Ще одна порада: пам’ятайте, що інфрачервоне тепло є інтенсивним та спрямованим. Елементи не можуть бути розташовані занадто близько до найчутливіших матеріалів. Якщо вони знаходяться занадто близько, поверхня може обгоріти, а всередині залишатиметься холодно.
Усе залежить від балансу. Ретельно розташуйте елементи та налаштуйте швидкість обертання вентилятора, щоб досягти ідеальної температури.