왜 귀하의 제과점용 소독 캐비닛에는 이 특수한 적외선 기술이 필요한가요?
상업용 제과점을 운영할 때 가장 싫은 것은, 소독 캐비닛이 오랜 시간 동안 따뜻해지지 않거나, 온몸이 오븐처럼 뜨거워지는 경우입니다.
그래서 저희는 단파 적외선 Quartz 램프를 사용합니다. 이 램프들은 캐비닛 안의 공기를 가열하는 데 시간을 낭비하지 않고, 에너지를 직접 장비 표면에 전달합니다. 효율적이죠.
“즉시 작동”의 장점
오래된 난방 요소들은 너무 부피가 큽니다. 무거운 열량 때문에 장비가 따뜻해지기까지 몇 분이 걸립니다.
하지만 저희의 IR 램프는 다릅니다. 할로겐이 들어 있는 Quartz 튜브 안에 텅스텐 필라멘트가 들어 있습니다. 그 결과, 몇 초 만에 완전히 가열됩니다.
바쁜 주방을 운영하는 사람들에게 이는 큰 장점입니다. 버튼을 누르면 즉시 캐비닛의 온도가 상승하여 바로 제과 제작을 시작할 수 있습니다. 생산 일정에 방해가 되는 상황도 없습니다.
적절한 하드웨어 선택
저희는 이 램프들을 간단하게 교체할 수 있도록 설계했습니다. 기계를 다시 조립할 필요가 없습니다. 보통 R7s나 SK15 커넥터를 사용하는데, 이 커넥터들은 고정되어 있어서 기계가 작동하는 동안 연결부가 느슨해지는 일이 없습니다.
또한, 특수한 종류의 Quartz 유리를 사용하여 적외선이 쉽게 통과할 수 있도록 했습니다. 이 유리는 반복적으로 급격한 온도 변화에도 깨지지 않습니다.
몇 가지 주의사항
이러한 집중된 열능은 매우 강력하지만, 주의해서 다뤄야 합니다. 반사판이 더러워지거나 비뚤어지면 “열점”이 생길 수 있습니다. 그러니 Quartz 튜브를 깨끗하게 유지해야 합니다.
만약 유리에 밀가루나 기름이 쌓이면, 램프가 자신의 열을 흡수하게 되어 결국 튜브가 파손될 수 있습니다.
또한, 캐비닛의 환기구가 막히지 않도록 해야 합니다. 열이 급격히 상승할 때 공기가 잘 circulate해야 내부 패널이 변형되는 것을 방지할 수 있습니다.