서비스가 활발히 이루어지고 주문이 계속 쌓일 때, 오븐은 즉시 반응해야 합니다. 만약 가열 속도가 느리다면, 피자나 빵의 겉면이 연해지고 바삭함이 사라집니다. 저희는 이러한 지연을 줄이고 원하는 곳에서 정확하게 온도를 조절할 수 있도록 500W의 적외선 히터를 개발했습니다.
기술적으로 중요한 점 이 제품은 상업용 오븐에서 빠른 열 반응을 위해 설계된 500W의 석영 적외선 히터입니다. 직접적인 복사열을 공급하여 표면을 빠르게 가열시켜주므로, 대류식 공기만으로는 얻을 수 없는 빠른 온도 상승이 가능합니다. 차가운 반죽을 넣은 후에도 빠르게 온도가 회복되며, 오븐 전체의 온도도 일정하게 유지됩니다. 또한, 과도한 열로 인해 팬을 계속 돌려야 하는 상황도 없으며, 피자의 겉면도 고르게 황금색으로 익습니다.
왜 바쁜 오븐 환경에서도 효과적인가? 바쁜 식당의 오븐에서는 속도와 일관성이 매우 중요합니다. 이 적외선 히터를 사용하면 예열 시간을 단축하고, 균일한 온도를 유지할 수 있습니다. 그 결과 피자는 겉은 바삭하고 속은 부드러워집니다. 빵의 경우도 겉면이 고르게 갈색으로 익습니다.
빠른 가열 속도 덕분에 바쁜 시간대에도 효율적으로 작업할 수 있습니다. 또한, 복사열은 필요한 곳에 에너지를 집중시켜주므로, 전체 오븐을 사용하는 경우보다 더 적은 에너지로도 충분합니다.
설치 시 주의해야 할 사항 설치는 비교적 간단하지만, 히터의 위치와 설치 방식은 여전히 중요합니다. 히터는 제품이 가열되는 경로 전체에 골고루 열이 분배되도록 설치되어야 하며, 반죽이나 팬, 돌 표면과 충분한 거리를 두어 타지 않도록 해야 합니다. 이 제품은 상업용 주방용 오븐을 위해 설계된 것이며, 개방형 화염이나 비인증 장비에는 적합하지 않습니다.
적외선은 직선 상으로만 작용하기 때문에, 랙이나 물건들이 히터의 시야를 가릴 경우 온도가 고르지 않아질 수 있습니다. 따라서 오븐의 전압과 단자 용량을 확인하고, 온도 조절이 안정적으로 이루어지도록 히터의 설정을 조정해야 합니다.