Doğrusal kızılötesi ısıtıcılarla mükemmel ekmekler elde etmek
Ekmek pişirme konusunda deneyimli olan herkes, “ortalama” kalitede ekmeklerle uğraşmanın ne kadar sinir bozucu olduğunu bilir. Sonuç olarak ya çok sert bir kabuk elde edilir, ya da daha kötüsü, ekmeğin ortası hâlâ çiğ kalır. Bunun sebebi genellikle fırının, ihtiyaç duyulan sıcaklık değişikliklerine ayak uyduramamasıdır.
İşte burada doğrusal kızılötesi ısıtıcılar devreye girer. Sıcak hava kullanmak yerine veya uzun süre ısınan geleneksel ısıtıcılar yerine, kızılötesi ısıtıcılar radyasyon kullanır. Bu tamamen farklı bir yöntemdir. En iyi yanı ise, saniyeler içinde çalışmaya başlayıp durabilmesidir.
Hızın neden önemli olduğu
Eğer sıcaklığın belirli bir şekilde artmasını istiyorsanız, sıcaklığı uzun süre koruyan bir ısı kaynağı kullanamazsınız. Daha hızlı tepki veren bir sistem gereklidir. Doğrusal kuvars kızılötesi lambalar bu iş için mükemmeldir; çünkü çok fazla “termal kütle”ye sahip değillerdir. Hemen ısınırlar. Ayrıca anahtarı kapattığınızda sıcaklık hemen düşer. Fırının durdurulduktan sonra bile sürekli ısınması gibi sorunlarla uğraşmanıza gerek kalmaz. Böylece mükemmel bir sıcaklık kontrolü sağlanabilir.
Sorunsuz bir şekilde kurulum yapmak
Kısa dalga kızılötesi ısıtıcıları tercih ediyoruz; çünkü hamurun yüzeyinden hızla geçerler. Ancak röleler konusunda dikkatli olmalısınız. Mekanik röleler kullanırsanız, hızlı değişimler nedeniyle birkaç gün içinde bozulurlar. Yüksek frekanslı PID kontrolcüleri veya Katı Hal Rölelerini kullanın. Bunlar bu tür işler için tasarlanmıştır. Ayrıca sensörleri nereye yerleştireceğinize de dikkat edin. Eğer sensörler sadece fırın duvarına yapıştırılırsa, gecikmeli veriler alırsınız. Sensörleri ekmeğe yakın bir yere yerleştirin ki ne olduğunu gerçek zamanlı olarak bilebilesiniz.
Ters tarafı
Hiçbir şey mükemmel değildir. Bu lambalar çok fazla ısıyı küçük bir alanda üretir; bu da kablolar ve bağlantı noktaları üzerinde büyük bir baskı yaratır. Eğer gücü çok yüksek ayarlarsanız, prizler eriyebilir. Ayrıca soğutma fanlarının işini düzgün yaptığından emin olmalısınız. Eğer gövde çok ısınırsa, kuvars tüpler beklenenden daha erken patlayabilir. Her şeyi serin tutarsanız, sorun yaşamazsınız.