बाधाओं को दूर करें: क्यों क्वार्ट्ज आईआर ट्यूबें आपकी रसोई के लिए बहुत ही उपयोगी हैं?
क्या आपने कभी महसूस किया है कि आपकी रसोई में काम करने में बहुत समय लग रहा है? आपके पास बहुत सारे ऑर्डर हैं, लेकिन ओवन में भोजन पकने में बहुत समय लग रहा है। ऐसा आमतौर पर “थर्मल लैग” के कारण होता है। ज्यादातर हीटिंग तत्व धीरे-धीरे ही गर्म होते हैं; भोजन निकालने के बाद भी उन्हें फिर से उचित तापमान तक पहुँचने में बहुत समय लगता है।
यहीं पर शॉर्टवेव इन्फ्रारेड (IR) क्वार्ट्ज ट्यूबें काम आती हैं।
ये ट्यूबें भोजन के चारों ओर की हवा को गर्म करने के बजाय, सीधे ही भोजन की सतह पर ऊर्जा भेजती हैं। यह तरीका बहुत ही तेज़ है।
“तुरंत गर्मी” का जादू
चूँकि इन ट्यूबों में बहुत अधिक वॉटेज होता है, इसलिए स्विच चालू करते ही ये तुरंत ही गर्म हो जाती हैं।
उदाहरण के लिए, पिज्जा ओवन में आप नहीं चाहेंगे कि पूरा ओवन गर्म होने में समय लगे। आप चाहते हैं कि पिज्जा की सतह तुरंत ही गर्म हो जाए। उच्च-वॉटेज वाली ट्यूबों के उपयोग से हर पिज्जा बनाने में समय कम हो जाता है। अगर आप प्रति घंटे सौ पिज्जे बनाते हैं, तो ये कुछ सेकंड/मिनट बचाकर आपको बहुत पैसे बचा सकते हैं।
रखरखाव के बारे में
हम क्वार्ट्ज ग्लास का ही उपयोग करते हैं, क्योंकि यह दबाव को सहन कर सकता है। आप इन ट्यूबों को दिन भर चालू/बंद कर सकते हैं, बिना ग्लास के टूटने के डर के।
लेकिन ध्यान रखें – इन ट्यूबों को साफ रखें। अगर ट्यूब पर चर्बी या आटा जम जाए, तो वहाँ गर्मी के केंद्र बन जाते हैं… ऐसे में ट्यूब जल्दी ही खराब हो जाती है। थोड़ी सी सावधानी से आप बाद में बहुत परेशानी से बच सकते हैं।
इन ट्यूबों को स्थापित करने के तरीके
अगर आप इन ट्यूबों को कॉमर्शियल ओवन में इस्तेमाल कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि ओवन का वोल्टेज सही हो।
और रिफ्लेक्टरों को भी न भूलें… गर्मी का अधिकतम लाभ प्राप्त करने हेतु, चमकदार एल्यूमिनियम या सोने से ढकी सतहों का उपयोग करें।
एक और बात – ये ट्यूबें बहुत अधिक गर्मी उत्पन्न करती हैं… इसलिए ओवन के बाहरी भाग एवं वायरिंग इस तापमान को सहन कर सकें, इसका ध्यान रखें।
सबसे अच्छी बात यह है कि अगर इन ट्यूबों की लंबाई एवं कनेक्टर आपके पुराने सॉकेटों के अनुरूप हैं, तो इन्हें आसानी से ही लगाया जा सकता है… बस इन्हें बदल दें, और आपका काम फिर से शुरू हो जाएगा।