เลิกปล่อยให้ปัญหาเรื่องความล่าช้าในการถ่ายเทความร้อนมาขัดขวางกระบวนการทำอาหารของคุณได้แล้ว
หากกระบวนการผลิตอาหารของคุณมีปัญหา สาเหตุมักเกิดจากปัญหาเรื่องความล่าช้าในการถ่ายเทความร้อน
โดยปกติแล้ว กระบวนการนี้จะใช้หลักการการถ่ายเทความร้อนแบบการไหลของอากาศ แต่อากาศนั้นมีความเร็วในการเคลื่อนที่ช้ามาก จึงต้องใช้เวลานานกว่าจะถ่ายเทความร้อนให้กับอาหารได้ นั่นคือเหตุผลที่ทำให้กระบวนการผลิตช้าลง
เราแก้ปัญหานี้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดชนิดเซรามิก ซึ่งจะปล่อยรังสีความร้อนโดยตรงไปยังอาหาร ไม่ต้องรอให้อากาศเคลื่อนที่ก่อน
เหตุผลที่วิธีนี้ได้ผล
เครื่องทำความร้อนแบบดั้งเดิมมีความเร็วในการถ่ายเทความร้อนที่ช้า แต่เครื่องทำความร้อนแบบอินฟราเรดชนิดเซรามิกนั้นแตกต่างออกไป เนื่องจากใช้วัสดุเซรามิกที่มีความหนาแน่นสูง จึงสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว
คุณไม่ต้องมานั่งรอให้กระบวนการอุ่นเครื่องเสร็จอีกต่อไป คุณจะได้รับความร้อนทันทีที่ต้องการ
เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องถอดเตาอบแบบการไหลของอากาศออกเลย คุณเพียงแค่เพิ่มหลอดไฟอินฟราเรดเข้าไปเท่านั้น การไหลของอากาศจะช่วยรักษาอุณหภูมิไว้ แต่หลอดไฟอินฟราเรดจะเป็นตัวช่วยในการถ่ายเทความร้อนอย่างรวดเร็ว
ข้อควรระวัง
เตาอบในโรงงานอาหารมักมีสภาพที่ยากลำบาก เพราะมีน้ำมัน ไอน้ำ และสิ่งสกปรกมากมาย นั่นคือเหตุผลที่เราใช้วัสดุเซรามิกในการสร้างหลอดไฟอินฟราเรด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกเข้ามา และยังช่วยรักษาความร้อนไว้ได้อีกด้วย นอกจากนี้ หลอดไฟอินฟราเรดยังสามารถทำงานร่วมกับตัวควบคุม PID ได้ดี ทำให้คุณสามารถปรับระดับพลังงานได้ตามข้อมูลที่เซ็นเซอร์ส่งมาในแบบเรียลไทม์
ผลลัพธ์ที่ได้
เมื่อคุณเพิ่มหลอดไฟอินฟราเรดเข้าไป อาหารจะใช้เวลาอยู่ในเตาอบน้อยลงมาก นี่คือวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มปริมาณอาหารที่ผลิตได้ในแต่ละชั่วโมง โดยไม่จำเป็นต้องซื้อเตาอบที่มีขนาดใหญ่ขึ้นหรือขยายพื้นที่ในการผลิตอีก