이번 겨울에는 더 이상 테라스에서 돈을 낭비하지 마세요.
솔직히 말해서, 대부분의 실외 히터들은 돈만 낭비하는 존재에 불과합니다. 공기를 따뜻하게 하려는 일반적인 대류식 히터를 사용한다면, 사실상 온 동네를 따뜻하게 하려는 셈이 됩니다. 바람이 불면 그 값비싼 열기는 금방 사라져버립니다. 손님들은 추위에 떨며 일찍 떠나게 됩니다.
그래서 우리는 단파 적외선을 사용합니다.
바람과 싸우는 대신, 적외선은 공기를 전혀 고려하지 않고 에너지를 직접 사람에게 전달합니다. 마치 10월의 맑은 날에 햇볕 아래 서 있는 것과 같은 느낌입니다.
비결은 ‘열이 집중되는 구역’에 있습니다.
겨울철에도 이 방식이 제대로 작동하려면 충분한 에너지가 필요합니다. 우리는 고출력 석영 소자를 사용하여 바람이 열기를 빼앗기 전에 손님에게 열이 전달되도록 합니다. 벽에 이 장치들을 설치하면 따뜻한 공간이 만들어집니다.
그리고 여기서 돈이 드는 부분이 있습니다. 사람들이 추위를 느끼지 않으면, 식사를 서두르지 않고, 한 잔 더 와인을 마시거나 디저트 메뉴를 살펴보게 됩니다. 이런 작은 변화가 수익에 큰 영향을 줍니다.
주의해야 할 몇 가지 사항입니다.
보통은 바닥을 깨끗하게 유지하고 웨이터들이 원활하게 움직일 수 있도록 이 장치들을 벽에 설치합니다. 하지만 구매하기 전에 반드시 전기 패널을 확인해야 합니다. 이 장치들은 보통 2kW나 3kW의 전력을 소모합니다. 테라스 전체에 설치하려면 별도의 전원 공급 장치가 필요할 수 있습니다. 금요일 밤에 정전이 발생하면 안 되니까요.
또 한 가지, 단파 적외선은 즉각적으로 효과가 나타납니다. 스위치를 켜면 바로 따뜻해집니다. 기다릴 필요가 없습니다.
하지만 방향성이 있어서, 손님이 의자를 6인치만 왼쪽으로 옮기면, 열기가 더 이상 그 사람에게 닿지 않아 다시 추위를 느끼게 됩니다. 따라서 테이블이 위치한 곳을 고려하여 히터를 설치해야 합니다.
만약 배치를 잘한다면, 12월까지도 테라스를 계속 사용할 수 있습니다. 공간을 최대한 활용할 수 있으며, 날씨가 나빠져도 수입은 변함없이 유지됩니다.