Die Temperatur in Ihren Industriefritösen aufrechterhalten
Wenn Sie schon einmal einen professionellen Frittierofen benutzt haben, kennen Sie das Problem. Wenn man eine große Menge kalter Produkte in das Öl gibt, fällt die Temperatur sofort stark ab.
Wenn die Heizungen nicht ausreichen, ist das ein Problem. Dann entsteht Essen, das vollständig im Öl getränkt ist – außerdem zersetzt sich das Öl viel schneller, als es sollte. Das ist chaotisch. Um dieses Problem zu lösen, verwenden wir kreisförmige Keramikheizer in Kombination mit Infrarotsteuerungssystemen.
Warum wir kreisförmige Keramikheizer verwenden
Der Vorteil des kreisförmigen Designs liegt in der größeren Oberfläche. Dadurch gelangt die Wärme viel schneller ins Öl. Wir umhüllen die Widerstandskabel mit hochwertigen Keramikisolatoren, damit die Geräte nicht überhitzen, wenn sie rund um die Uhr in Betrieb sind. Diese Elemente sind dicht und können daher viel Wärme schnell abgeben.
Achtung: Sie verbrauchen viel Strom. Stellen Sie sicher, dass Ihre Verkabelung dafür geeignet ist – sonst treten Spannungsabfälle auf.
Vermeidung von Temperaturschwankungen mit Infrarottechnologie
Die meisten Menschen verlassen sich auf Thermokupplungen – doch diese haben eine Verzögerung. Wenn die Sonde feststellt, dass das Öl abgekühlt ist, ist bereits Schaden entstanden. Deshalb verwenden wir Infrarotsensoren. Sie überwachen die Oberflächentemperatur in Echtzeit. Sobald gefrorene Produkte ins Öl kommen, erkennt der Infrarotsensor die Temperaturänderung sofort. Er signalisiert dem System daraufhin, mehr Energie an die Keramikelemente zu leiten. Dadurch bleibt die Temperatur konstant – auch dann, wenn die Temperatur im Produktionsraum stark schwankt.
Die Nachteile (ehrlich gesagt)
Nichts ist perfekt. Hochpräzise Infrarotsensoren sind zwar großartig, doch sie funktionieren nicht gut bei Öldampf oder -nebel. Wenn die Linse schmutzig wird, kann der Sensor seine Funktion nicht mehr erfüllen. Um das zu vermeiden, müssen Sie Luftreiniger oder Schutzlinsen verwenden. Wenn die Sichtlinie nicht frei ist, müssen Sie wieder auf die langsameren Sensoren zurückgreifen.
Ein letzter Tipp: Verwenden Sie geschirmte Kabel. So wird verhindert, dass elektrische Störungen die Signale des Sensors stören.