Hãy ngừng để sự chậm trễ do hiệu ứng nhiệt làm cản trở quy trình sản xuất trong bếp của bạn đi!
Nếu dây chuyền sản xuất thực phẩm của bạn gặp trở ngại, nguyên nhân thường là do hiệu ứng nhiệt. Hầu hết các thiết bị sưởi hiện nay đều dựa vào cơ chế đối lưu – tức là chỉ thổi không khí nóng xung quanh thức ăn. Nhưng không khí di chuyển rất chậm; việc truyền nhiệt vào thức ăn cũng mất rất nhiều thời gian. Đó chính là lý do khiến quy trình sản xuất bị chậm lại.
Chúng tôi giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại bằng gốm. Thay vì chờ đợi không khí nóng lan tỏa, những bộ sưởi này phát ra bức xạ tia hồng ngoại trực tiếp lên thức ăn. Cách này giúp truyền nhiệt một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Tại sao phương pháp này lại hiệu quả?
Các bộ sưởi truyền thống hoạt động khá chậm. Trong khi đó, các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại bằng gốm lại khác. Nhờ việc sử dụng vật liệu gốm có mật độ cao, chúng có thể đạt nhiệt độ mong muốn ngay lập tức. Bạn không cần phải chờ đợi quá lâu để máy sưởi hoạt động. Bạn sẽ nhận được nhiệt lượng cần thiết ngay khi cần.
Lưu ý quan trọng: Bạn không cần phải thay thế toàn bộ các lò nướng truyền thống của mình. Chỉ cần thêm các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại vào là được. Cơ chế đối lưu vẫn giúp giữ ấm không khí, trong khi các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại sẽ giúp truyền nhiệt một cách hiệu quả.
Những điều cần lưu ý: Các bộ sưởi này tạo ra nhiệt độ rất cao. Nếu khung lò của bạn không được thiết kế để chịu đựng mức nhiệt đó, có thể xảy ra tình trạng biến dạng khung lò, hoặc tệ hơn nữa là dây điện bị nóng chảy. Bạn cũng cần đảm bảo rằng hệ thống thông gió có thể thoát hết lượng nhiệt thừa sau mỗi chu kỳ nấu. Đừng bỏ qua việc kiểm tra hệ thống thông gió.
Lợi ích của việc sử dụng bộ sưởi bằng tia hồng ngoại: Khi sử dụng bộ sưởi này, thức ăn sẽ ít phải ở trong lò hơn. Đây là cách đơn giản để tăng số lượng món ăn được chế biến mỗi giờ, mà không cần phải mua lò lớn hơn hoặc mở rộng diện tích bếp. Bạn sẽ có thể duy trì nhịp độ sản xuất ổn định.