Giữ nhiệt độ ổn định trong các lò chiên công nghiệp
Nếu bạn từng sử dụng lò chiên công nghiệp, bạn chắc hẳn hiểu rõ những khó khăn mà nó mang lại. Khi bạn cho một lượng lớn nguyên liệu lạnh vào dầu, nhiệt độ của dầu sẽ giảm mạnh. Nếu bộ sưởi không thể duy trì nhiệt độ ổn định, thì thức ăn sẽ bị ướt và ngấm đầy dầu; đồng thời dầu cũng sẽ bị phá hủy nhanh hơn bình thường. Điều này gây ra nhiều rắc rối. Để khắc phục vấn đề này, chúng tôi kết hợp việc sử dụng bộ sưởi bằng gốm hình tròn với công nghệ điều khiển bằng tia hồng ngoại.
Tại sao chúng tôi chọn bộ sưởi bằng gốm hình tròn?
Đặc điểm của thiết kế hình tròn là diện tích bề mặt lớn. Nhờ đó, nhiệt lượng có thể lan tỏa vào dầu nhanh hơn. Chúng tôi bọc các cuộn dây điện bằng vật liệu cách điện cao cấp, để tránh tình trạng chúng bị cháy do hoạt động liên tục trong thời gian dài. Những linh kiện này có khả năng tạo ra nhiệt lượng lớn một cách nhanh chóng.
Lưu ý: Các bộ sưởi này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Hãy đảm bảo rằng hệ thống dây điện của bạn đủ mạnh để đáp ứng nhu cầu này; nếu không, bạn sẽ gặp vấn đề về điện áp.
Sử dụng tia hồng ngoại để duy trì nhiệt độ ổn định
Hầu hết mọi người đều sử dụng cảm biến nhiệt độ thông thường, nhưng chúng có độ trễ trong việc phát hiện sự thay đổi nhiệt độ. Khi cảm biến nhận ra rằng nhiệt độ dầu đã giảm, thì thiệt hại đã xảy ra rồi. Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng cảm biến tia hồng ngoại. Chúng có thể theo dõi nhiệt độ bề mặt dầu một cách thời gian thực. Ngay khi nguyên liệu lạnh chạm vào dầu, cảm biến tia hồng ngoại sẽ phát hiện ra sự thay đổi nhiệt độ và ngay lập tức yêu cầu hệ thống cung cấp thêm nhiệt lượng cho bộ sưởi. Quá trình này diễn ra rất nhanh, vì vậy nhiệt độ dầu hầu như không bị ảnh hưởng. Điều này giúp duy trì nhiệt độ ổn định, ngay cả khi nhiệt độ trong nhà máy thay đổi liên tục.
Những hạn chế
Không có gì là hoàn hảo cả. Cảm biến tia hồng ngoại có độ chính xác cao, nhưng chúng lại kém hiệu quả khi phải hoạt động trong môi trường có sương mù hay hơi nước. Nếu thấu kính của cảm biến bị bẩn, nó sẽ không thể hoạt động được nữa. Để tránh điều này, bạn cần lắp đặt hệ thống làm sạch không khí hoặc thấu kính bảo vệ. Nếu bạn không giữ cho tầm nhìn của cảm biến luôn thông thoáng, bạn sẽ lại phải dựa vào những cảm biến chậm chạp kia.
Một mẹo cuối cùng: Hãy sử dụng cáp có lớp bảo vệ. Bạn không muốn nhiễu điện từ từ các dây điện ảnh hưởng đến tín hiệu từ cảm biến đâu.