Tại sao ống thạch anh lại có thể hoạt động tốt trong lò hấp?
Hãy thành thật mà nói: lò hấp gây ra áp lực rất lớn lên các bộ phận gia nhiệt. Một mặt là nhiệt độ cực cao từ tia hồng ngoại, còn mặt kia là hơi nước ẩm ướt. Đối với hầu hết các loại vật liệu, điều này chính là nguyên nhân dẫn đến sự hư hỏng của chúng. Chúng có thể bị ăn mòn hoặc bị vỡ do sự thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Đó là lý do tại sao chúng ta chọn ống thạch anh có độ tinh khiết cao. Chúng được thiết kế để chịu đựng được những điều kiện khắc nghiệt như vậy.
Bí quyết nằm ở chất liệu thủy tinh
Thủy tinh thông thường không thể chịu đựng được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Nhưng thạch anh thì khác – nó có thể chịu đựng được điều đó mà không bị hư hỏng.
Trong các lò bánh, các bóng đèn phải liên tục được bật/tắt để duy trì nhiệt độ mong muốn. Điều này khiến vật liệu bị giãn nở và co lại liên tục. Chúng ta cần đảm bảo rằng các ống thạch anh này vẫn có thể duy trì tính kín khí của mình dù phải chịu áp lực cao. Hơn nữa, hình dạng tròn của ống thạch anh giúp phân bổ nhiệt đều, tránh tình trạng xuất hiện những điểm nóng gây hại cho bánh.
Duy trì sự ổn định
Vấn đề thực sự nằm ở hai yếu tố: sợi dây tóc và lớp vỏ bọc của ống thạch anh.
Chúng ta sử dụng sợi dây tóc bằng tungsten, được điều chỉnh để phát ra năng lượng ổn định. Nhờ đó, nhiệt độ được kiểm soát tốt. Vì thạch anh không bị biến dạng dưới áp lực, nên ống thạch anh vẫn giữ nguyên hình dạng ngay cả khi lò đầy hơi nước.
Nhưng điều quan trọng nhất là khả năng kín khí của ống thạch anh. Nếu các phần đầu ống không kín hoàn toàn, hơi nước sẽ tràn vào và làm hỏng sợi dây tóc ngay lập tức. Điều này sẽ dẫn đến sự hư hỏng hoàn toàn của ống thạch anh. Để tránh điều này, chúng ta sử dụng các chất kín khí chuyên dụng để ngăn hơi ẩm xâm nhập vào bên trong ống.
Lắp đặt và bảo trì ống thạch anh
Các ống thạch anh này được thiết kế để có thể thay thế dễ dàng trong các hệ thống công nghiệp. Chúng có thể được lắp đặt nhanh chóng.
Nhưng có một mẹo nhỏ: hãy giữ cho các bộ phận phản chiếu ánh sáng luôn sạch sẽ. Nếu có mỡ bám trên các bộ phận này, hiệu suất của bóng đèn sẽ giảm sút. Bóng đèn phải hoạt động với công suất cao hơn để bù đắp, điều này sẽ làm giảm tuổi thọ của chúng. Đó thật sự là sự lãng phí tiền bạc.
Mặc dù các bóng đèn thạch anh công suất cao giúp lò nhanh chóng đạt đến nhiệt độ mong muốn – điều này rất tốt cho quy trình sản xuất – nhưng nhiệt độ cao này cũng gây áp lực lớn lên các điểm tiếp xúc điện. Hãy kiểm tra các đường dây điện của bạn hàng tháng một lần để tránh tình trạng sụt áp. Việc này chỉ mất khoảng 5 phút, nhưng nó sẽ giúp bạn tránh được những vấn đề không mong muốn.