Pourquoi les tubes en quartz fonctionnent bien dans les fours à vapeur
soyons honnêtes : les fours à vapeur sont très exigeants en ce qui concerne les éléments chauffants. D’un côté, il y a une chaleur infrarouge intense ; de l’autre, de la vapeur épaisse et humide. Pour la plupart des matériaux, c’est la recette du désastre : ils se corrodent ou se brisent à cause du choc thermique.
C’est pourquoi nous utilisons des tubes en quartz de haute pureté. Ils sont conçus pour faire face à de telles conditions extrêmes.
Le secret réside dans le verre
Le verre standard ne supporte pas bien les fluctuations de température. Mais le quartz, lui, gère cela sans problème.
Dans une boulangerie, les lampes s’allument et s’éteignent constamment afin de maintenir la croûte du pain à la bonne température. Cela signifie que le matériau se dilate et se contracte toutes les quelques minutes. Nous veillons à ce que ces tubes puissent résister à ces sollicitations sans perdre leur étanchéité. De plus, la forme circulaire permet une distribution uniforme de la chaleur. Ainsi, vous n’aurez pas de points chauds qui endommageraient la pâte, tandis que le reste resterait froid.
Maintenir la stabilité
Tout se résume à deux éléments : le filament et l’enveloppe du tube.
Nous utilisons un filament en tungstène adapté à une puissance précise. Cela permet de maintenir une chaleur stable et prévisible. Comme le quartz ne se déforme pas sous pression, le tube reste cohérent même lorsque le four est saturé de vapeur.
Mais attention : l’étanchéité est essentielle. Si les capots d’extrémité ne sont pas parfaitement hermétiques, la vapeur s’infiltre et détruit immédiatement le filament. C’est une perte totale. Pour éviter cela, nous utilisons des composés d’étanchéité spéciaux qui empêchent l’humidité d’entrer et protègent l’atmosphère intérieure.
Installation et entretien
Ces tubes sont conçus pour être facilement remplacés dans la plupart des installations industrielles. Ils se connectent rapidement.
Mais un conseil : gardez vos réflecteurs propres. Si de la graisse s’accumule sur eux, l’efficacité des lampes diminue. Les lampes doivent alors travailler plus dur et atteindre des températures plus élevées, ce qui accélère leur usure. C’est un gaspillage d’argent.
De plus, bien que les lampes en quartz à haute puissance permettent de chauffer rapidement le four – ce qui est utile pour le travail – cette chaleur met beaucoup de pression sur les contacts électriques. Faites-lui plaisir : vérifiez régulièrement votre installation électrique pour détecter toute oxydation. Cela ne prend que cinq minutes, mais cela vous évitera des problèmes liés aux variations de tension.