راز تولید پوستهی کامل نان، چیست؟
موضوع مهم در تولید نان در خطوط تولید، سرعت است. صبر کردن تا فر معمولی گرم شود، دیگر گزینهای نیست. شما به حرارت بالا نیاز دارید، و این حرارت باید بلافاصله به خمیر منتقل شود.
دقیقاً به همین دلیل است که ما لولههای گرمایشی خود را بر اساس یک ایدهی ساده طراحی کردهایم: قدرت فوری.
ما این لولهها را طوری طراحی کردهایم که به محض فعال شدن، بلافاصله شروع به کار کنند. عنصر هالوژن موجود در آن، تقریباً بلافاصله به دمای بالای خود میرسد. دیگر نیازی به صبر کردن برای گرم شدن فر نیست. نتیجه، نانی با رنگ طلایی زیبا خواهد بود؛ رطوبت و بافت مورد نظر نیز حفظ خواهد شد.
مقاومت بالا
راز این عملکرد عالی، در مواد استفاده شده نهفته است.
هستهی این لوله، از جنس شیشهی کوارتز است؛ این ماده میتواند در برابر شوکهای حرارتی ناشی از گرم شدن و سرد شدن سریع مقاومت کند. درون آن، گاز هالوژن با خلوص بالا، رشتههای تنگستن را محافظت میکند؛ بنابراین لوله سیاه نمیشود و عملکرد آن در طول عمرش پایدار خواهد بود.
همچنین، ما از کانکتور R7s استفاده میکنیم؛ زیرا این کانکتور استاندارد صنعتی برای این نوع لولههاست. این کانکتور، اتصال قوی و با جریان بالا ایجاد میکند؛ بنابراین میتواند در برابر لرزشهای مداوم در خطوط تولید مقاومت کند. طراحی دو پینی این کانکتور، باعث میشود که جایگزینی آن به راحتی انجام شود؛ واقعاً، فقط کافی است آن را به سیستم وصل کنید. نیازی به تغییرات خاصی در سیستم نیست.
معایب استفاده از این لولهها
در خطوط تولید، این لولهها حرارت بالایی ایجاد میکنند؛ اما این حرارت فقط روی محصول تأثیر میگذارد و باعث میشود کل فضای فر بیش از حد گرم نشود. این امر باعث صرفهجویی در مصرف انرژی و کاهش فشار بر سیستم خنککنندهی فر میشود.
اما، استفاده از این لولهها دارای معایبی نیز هست. این لولهها دمای بالایی دارند؛ بنابراین سیستم تهویه و مدیریت حرارت فر باید بتواند با آنها کنار بیاید. اگر سیستم خنککننده ضعیف باشد، عمر لوله کوتاه خواهد شد.
وقتی که این لولهها را انتخاب میکنید، در واقع سرعت و دقت را انتخاب کردهاید؛ فقط مطمئن شوید که بقیهی اجزای فر نیز برای استفاده از آنها آماده هستند.