اپنے صنعتی فرائنگ مشینوں میں درجہ حرارت کو برقرار رکھنا
اگر آپ نے کبھی کمرشل فرائنگ مشین استعمال کی ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ اس میں کتنی پریشانی ہوتی ہے۔ جب آپ بڑی مقدار میں سرد مصنوعات کو تیل میں ڈالتے ہیں، تو درجہ حرارت فوراً گر جاتا ہے۔
اگر ہیٹر درجہ حرارت کو برقرار نہیں رکھ سکتے، تو پریشانی شروع ہو جاتی ہے۔ نتیجے میں کھانا تیل میں بھیگ جاتا ہے، اور تیل بھی جلدی خراب ہو جاتا ہے۔ یہ بہت پریشان کن صورتحال ہے۔ اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ہم گول شکل کے سیرامک ہیٹرز کا استعمال کرتے ہیں، اور انہیں انفراریڈ کنٹرول سسٹم سے جوڑتے ہیں۔
ہم گول شکل کے سیرامک ہیٹرز کیوں استعمال کرتے ہیں؟
گول شکل کا فائدہ یہ ہے کہ اس سے سطح کا رقبہ بڑھ جاتا ہے، اور اسی وجہ سے حرارت تیل میں تیزی سے پہنچتی ہے۔
ہم رزسٹیو کوائلز کو اعلیٰ معیار کے سیرامک انسولیٹرز سے ڈھک دیتے ہیں، تاکہ پورا سسٹم دن بھر کام کرنے کے دوران جل نہ جائے۔ یہ عناصر بہت مضبوط ہوتے ہیں، اور وہ تیزی سے حرارت پیدا کرتے ہیں۔
لیکن ایک بات یاد رکھیں: ان سے بہت زیادہ بجلی استعمال ہوتی ہے۔ اپنے وائرنگ سسٹم کو مناسب رکھیں، ورنہ ٹرمینلز پر وولٹیج کم ہو جائے گا۔
انفراریڈ کے ذریعہ درجہ حرارت کو برقرار رکھنا
زیادہ تر لوگ تھرموکپلز کا استعمال کرتے ہیں، لیکن ان میں تاخیر ہوتی ہے۔ جب تک سینسر کو پتہ چلتا ہے کہ تیل کا درجہ حرارت کم ہو گیا ہے، نقصان پہلے ہی ہو چکا ہوتا ہے۔
اسی وجہ سے ہم انفراریڈ سینسرز کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ سینسرز سطح کے درجہ حرارت کو براہِ راست نوٹ کرتے ہیں۔ جیسے ہی منجمد مصنوعات تیل میں گرتی ہے، انفراریڈ سینسر فوراً اس کو محسوس کرتا ہے، اور سسٹم کو حکم دیتا ہے کہ وہ سیرامک عناصر میں مزید بجلی بھیجے۔ یہ عمل اتنی تیزی سے ہوتا ہے کہ تیل کا درجہ حرارت تقریباً نہیں بدلتا۔ اس طرح، چاہے فیکٹری کا درجہ حرارت کتنا ہی کم یا زیادہ ہو، سب کچھ مستحکم رہتا ہے۔
خامیاں (حقیقت)
کچھ بھی بے عیب نہیں ہے۔ اعلیٰ درجہ کے انفراریڈ سینسرز بہت اچھے ہیں، لیکن وہ تیل کے بخارات اور بھاپ سے نفرت کرتے ہیں۔ اگر سینسر کا لینس گندا ہو جائے، تو سینسر کام نہیں کرے گا۔
اس سے بچنے کے لئے، آپ کو ایئر پیوریفائرز یا تحفظاتی لینسز استعمال کرنے پڑیں گے۔ اگر آپ اس راستے کو صاف نہیں رکھتے، تو پھر آپ کو پھر سے ان سست سینسرز پر ہی انحصار کرنا پڑے گا۔
آخری مشورہ: شیلڈڈ کیبلز کا استعمال کریں۔ آپ نہیں چاہیں گے کہ بجلی کی لائنوں سے آنے والے الیکٹریکل نویز سے سینسر کے سگنلز متاثر ہوں۔