Чому для кабінету для дезінфекції у вашій пекарні потрібні саме ці інфрачервоні лампи
Коли ви керуєте комерційною пекарнею, останнє, що вам потрібно, – це кабінет для дезінфекції, який довго нагрівається, або такий, який перетворює весь корпус на справжню піч.
Саме тому ми використовуємо люмінесцентні лампи з короткими хвилями інфрачервоного світла. Замість того, щоб марнувати час на нагрівання повітря всередині кабінету, ці лампи направляють енергію прямо на поверхні обладнання. Це ефективно та швидко.
Перевага „миттєвого запуску“
Більшість старих нагрівальних елементів є занадто громіздкими. У них є велика кількість теплової маси, тож доводиться чекати кілька хвилин, поки вони нагріються.
Наші інфрачервоні лампи відрізняються. Ми використовуємо філаменти з тунгстену, які розташовані всередині кварцових трубок, наповнених галогеном.
Результат? Вони досягають повної температури за кілька секунд. Для тих, хто керує активною кухнею, це величезна перевага. Достатньо натиснути кнопку – кабінет миттєво досягає необхідної температури, і ви можете продовжувати печення. Більше жодних затримок у роботі.
Правильний вибір обладнання
Ми спроектували ці лампи так, щоб їх можна було легко встановити замість старих ламп. Вам не доведеться перебудовувати обладнання. Ми зазвичай використовуємо з’єднувачі типу R7 чи SK15 – вони щільно закріплюються на місці. Немає нічого гіршого, ніж коли з’єднання починає трястися під час роботи обладнання.
Ми також використовуємо особливий тип кварцового скла. Воно дозволяє інфрачервоному світлу легко проходити крізь нього, а також витримує постійні перепади температур без появи тріщин.
Кілька порад
Цей вид концентрованого тепла є дуже потужним, тож потрібно ставитися до нього з урахуванням певних правил. Якщо відбивачі брудні чи нерівні, можуть виникнути „гарячі точки“. Тож необхідно постійно підтримувати чистоту кварцових трубок.
Якщо на склі накопичується борошно чи жир, лампа починає поглинати власне тепло замість того, щоб передавати його назовні. Це призводить до пошкодження лампи.
Також необхідно переконатися, що вентиляційні отвори в кабінеті вільні. Коли температура стрімко зростає, необхідно, щоб повітря постійно циркулювало, щоб внутрішні елементи кабінету не деформувалися.