Cuando llega el momento de servir, los platos húmedos y los utensilios ya precalentados pueden ralentizar el proceso y arruinar la textura de los alimentos. Por eso hemos creado estas lámparas calefactoras para vajilla, que mantienen los platos, cuencos y utensilios completamente secos y a la temperatura adecuada. De esta manera, el área de servicio no se convierte en un punto de cuello de botella.
Qué hay realmente detrás de esto
Utilizamos emisores de infrarrojos de onda corta dentro de una envoltura de cuarzo. Esto permite que el calor se genere rápidamente y permanezca dirigido hacia el objetivo deseado. Puede elegir entre 240V o 380V, con una potencia de 1,5–3,0 kW por lámpara. Además, las lámparas tienen un tamaño adecuado para ajustarse a los espacios estándar debajo de los mostradores. El haz de calor se distribuye uniformemente sobre los utensilios, sin zonas calientes, lo que garantiza una cobertura uniforme.
Las lámparas alcanzan su temperatura de funcionamiento en segundos, y mantienen esa temperatura gracias al control preciso del termostato. Su rendimiento sigue siendo consistente incluso después de miles de horas de uso.
Dónde son útiles en la práctica
En la estación de preparación de pizzas, las lámparas secan los platos rápidamente, de modo que la pizza quede sobre una superficie seca, sin casca húmeda. En la preparación de productos de panadería, mantienen las cestas y los utensilios a la temperatura adecuada, lo que favorece una fermentación uniforme. También sirven para mantener las proteínas y salsas a la temperatura adecuada, evitando que se cocinen en exceso. En comparación con usar un horno completo, estas lámparas reducen el consumo de energía, ya que calientan solo lo necesario. Además, liberan capacidad en el horno para su uso real.
Cosas que debe verificar antes de comprarlas
Es importante asegurarse de que haya suficiente espacio para instalar las lámparas. Debe haber al menos 150 mm de distancia entre las lámparas y los materiales plásticos o con acabados delicados. También es necesario verificar la profundidad del mostrador y la ventilación del lugar donde se instalarán las lámparas.
Estas lámparas funcionan con la mayoría de los hornos comerciales, pero es necesario confirmar la tensión eléctrica y el tipo de enchufe antes de realizar el pedido. Para obtener los mejores resultados, use un termostato y asegúrese de que el haz de calor no entre en contacto directo con los alimentos.