Конвекция on Indoor IR Heating Network

Термоэлемент для конвекционной духовки для разогрева

Mon, 27 Jul 2026 12:51:11 +0800

Не позволяйте падению температуры испортить ваш продукт
Вы когда-нибудь замечали, что конвекционная печь начинает работать некорректно сразу после того, как кто-то открывает дверцу печи или в помещении становится прохладнее? В один момент все идет нормально, а в следующий — температура внутри печи резко падает. Это очень раздражает.

Чтобы избавиться от этой проблемы, мы используем инфракрасные нагревательные элементы в сочетании с системой, которая реагирует в режиме реального времени. Таким образом можно предотвратить падение температуры до того, как оно может повлиять на качество продукта.

Духовка из нержавеющей стали с инфракрасной лампой

Fri, 24 Jul 2026 13:33:40 +0800

Прекратите высыхание пищи: почему мы добавили инфракрасные лампы в наши духовки
Вы когда-нибудь замечали, что обычные духовки с конвекцией могут превращать еду во что-то похожее на картон? Это происходит потому, что они просто подают горячий воздух вокруг продуктов. Этот метод действительно работает, но при этом влага из еды удаляется ещё до того, как блюдо будет готово.

Мы нашли лучший способ. Мы начали использовать инфракрасные лампы внутри наших духовок из нержавеющей стали. Можно сказать, что это сочетание двух эффектов: воздух от конвекции сохраняет стабильную температуру, а инфракрасные лампы обеспечивают прямое нагревание продукта. Таким образом, поверхность продукта быстро нагревается, но соки остаются внутри. Это лучшее решение.

Духовка с конвекцией и инфракрасным нагревателем для сохранения тепла

Tue, 21 Jul 2026 05:35:10 +0800

Как достичь идеальной корочки: почему мы используем инфракрасные нагреватели в наших духовках
Чтобы получить идеальную золотисто-коричневую корочку, достаточно просто повысить температуру. Но это ещё не всё — важен также момент времени. Необходима система, которая сразу достигает нужной температуры и сохраняет её без значительных колебаний. Поэтому мы используем инфракрасные нагреватели в наших конвекционных духовках. Они компенсируют недостатки обычного движения горячего воздуха, обеспечивая эффективное нагревание поверхности продукта.

Секрет быстрого нагрева
Обычная конвекция работает неплохо, но воздух двигается медленно. Инфракрасные нагреватели работают иначе: они направляют энергию прямо в продукт, минуя воздух. Благодаря этому происходит реакция Майяра — процесс, при котором продукт приобретает ароматную коричневую корочку. С помощью высокомощных кварцевых элементов мы можем за секунды повысить температуру поверхности продукта. Результат? Идеальная хрустящая корочка снаружи, а внутри продукт остается сочным, так как у него не было времени перевариться.

Печь с конвекцией и керамическим нагревателем для приготовления пищи

Wed, 15 Jul 2026 09:29:03 +0800

Перестаньте позволять тепловой задержке снижать скорость работы вашей кухни
Если производственный процесс на кухне замедляется, причиной обычно является тепловая задержка. Большинство устройств для нагрева работают по принципу конвекции – то есть просто распространяют горячий воздух вокруг продуктов. Но воздух движется медленно. Ему нужно много времени, чтобы переместиться, а ещё больше времени – чтобы передать тепло продуктам. Именно поэтому процесс приготовления блюд затягивается.

Мы решаем эту проблему с помощью керамических инфракрасных нагревателей. В отличие от обычных нагревателей, они излучают коротковолновое излучение непосредственно на продукты. Это позволяет достичь мгновенного нагрева.