Forno de convecção em aço inoxidável com lâmpada infravermelha

Fri, 24 Jul 2026 13:33:40 +0800

Pare de secar seu alimento: Por que adicionamos luzes infravermelhas aos nossos fornos

Já percebeu como os fornos convencionais fazem com que o alimento fique duro, como se fosse papelão? Isso acontece porque eles simplesmente circulam ar quente ao redor do alimento. Isso funciona, mas também tira toda a umidade do alimento antes mesmo que ele esteja pronto.

Encontramos uma maneira melhor. Começamos a usar lâmpadas infravermelhas dentro dos nossos fornos feitos de aço inoxidável. Pense nisso como uma parceria entre dois métodos: o ar convencional mantém a temperatura estável, enquanto as lâmpadas infravermelhas fornecem calor direto ao alimento.

Forno de pizza em aço inoxidável com emissor de IR

Sun, 19 Jul 2026 21:58:39 +0800

Como conseguimos reduzir o tempo de cozimento de 300 segundos para 90 segundos

A maioria dos fornos de convecção simplesmente aquece o ar. E, para ser honesto, o ar é um meio bem lento de transmitir calor.
Decidimos parar de brincar com o ar e focar diretamente no alimento. Ao usar emissores de radiação infravermelha de onda curta, integrados em estruturas de aço inoxidável, podemos transferir energia diretamente para a massa e os recheios.
É assim que transformamos um processo de cozimento que leva cinco minutos em um processo que leva apenas 90 segundos.

Aço Inoxidável on Indoor IR Heating Network

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