Pare esse gargalo: por que os tubos de quartzo a infravermelho são uma solução vital para sua cozinha
Já sentiu que sua linha de produção está parada? Você tem pedidos acumulados, mas precisa esperar que o forno se aqueça. Isso geralmente acontece devido ao atraso térmico. A maioria dos elementos de aquecimento demora muito tempo para voltar à temperatura adequada após cada uso.
É aí que entram em cena os tubos de quartzo a ondas curtas de infravermelho. Em vez de desperdiçar tempo aquecendo o ar ao redor dos alimentos, essas lâmpadas enviam energia diretamente para a superfície do alimento. É eficiente e rápido.
A magia do “aquecimento instantâneo”
Como podemos concentrar muitos watts em um espaço pequeno, essas lâmpadas esquentam quase imediatamente assim que você liga o interruptor.
Pense em um forno de pizza: você não quer esperar que toda a cavidade do forno se aqueça. Você quer que a crosta fique dourada e que o queijo derreta rapidamente. Ao usar tubos de alta potência, você economiza segundos – ou até minutos – em cada preparação. Se você faz cem pizzas por hora, esses segundos somam-se e representam uma grande economia financeira.
Algumas dicas de manutenção
Usamos vidro de quartzo porque ele consegue suportar as pressões. Você pode ligar e desligar essas lâmpadas o dia todo sem que o vidro se quebre.
Mas há algo importante: mantenha-as limpas. Se gordura ou farinha se acumularem no tubo, surgirão pontos quentes, que podem danificar o tubo rapidamente. Uma limpeza rápida evita muitos problemas no futuro.
Configuração
Se você for instalar essas lâmpadas em um forno comercial, certifique-se de que a voltagem esteja compatível. E não se esqueça dos refletores: para obter o máximo de calor, use superfícies de alumínio polido ou revestidas com ouro, para que as ondas infravermelhas sejam refletidas de volta para o alimento.
Mais uma coisa: essas lâmpadas emitem uma grande quantidade de calor. Certifique-se de que a estrutura externa do forno e seus fios consigam suportar essa temperatura. Você não quer descobrir, da pior maneira possível, que seu isolamento está derretendo.
E o melhor de tudo? Se o comprimento e os conectores dessas lâmpadas forem compatíveis com os do seu forno antigo, elas podem ser substituídas facilmente. Basta trocá-las e pronto!