Bagaimana Kami Berjaya Kurangkan Masa Memanggang Dari 300 Saat Ke 90 Saat
Kebanyakan ketuhar konveksi hanya berfungsi untuk memanaskan udara sahaja. Sejujurnya, penggunaan udara sebagai medium untuk memindahkan haba merupakan cara yang sangat perlahan.
Kami memutuskan untuk tidak lagi menggunakan udara sebagai medium pemanasan, sebaliknya menggunakan tenaga haba secara langsung pada makanan tersebut. Dengan menggunakan penghasil haba inframerah gelombang pendek yang terletak di dalam badan ketuhar yang diperbuat daripada keluli tahan karat, kita dapat menghantar tenaga haba secara langsung ke dalam adunan dan bahan-bahan lain yang digunakan dalam pembuatan pizza.
Dengan cara ini, masa memanggang yang sebelumnya memerlukan lima minit kini dapat dikurangkan kepada 90 saat sahaja.
Rahsia Keberkesanan: Haba yang Cepat
Penghasil haba inframerah gelombang pendek beroperasi pada frekuensi yang lebih tinggi. Dengan kata lain, haba ini dapat menembusi makanan lebih dalam, dan ia berlaku dengan jauh lebih cepat berbanding cara pemanasan konvensional.
Kami menyediakan penghasil haba ini agar ia dapat menghasilkan haba yang sangat tinggi. Kita dapat memasukkan banyak tenaga ke dalam ruang yang kecil, sehingga haba tersebut akan dihasilkan dengan cepat setelah suis dihidupkan. Tidak perlu lagi menunggu selama dua puluh minit untuk ketuhar menjadi panas. Haba akan terus disalurkan ke arah makanan.
Reka Bentuk Ketuhar
Untuk mengelakkan makanan daripada cair atau retak akibat tekanan haba yang tinggi, kami menggunakan tiub kuarsa berkualiti tinggi yang dilindungi oleh rangka keluli tahan karat. Keluli tersebut bukan sekadar untuk tujuan estetika atau perlindungan sahaja; ia juga berfungsi untuk memantulkan semula tenaga haba ke arah makanan. Dengan cara ini, haba akan tetap berada di tempat yang sepatutnya, iaitu pada makanan, dan tidak akan bocor keluar.
Perkara Perlu Diperhatikan Mengenai Kuasa
Tùy thuộc pada sistem elektrik yang digunakan, kami memilih voltan yang sesuai untuk penghasil haba ini. Tiub yang mempunyai kuasa yang tinggi akan memberikan hasil yang lebih cepat, tetapi ia memerlukan bekalan kuasa yang stabil. Pastikan bahawa peranti pengawal arus dan kontaktor anda mampu menanggung arus yang tinggi tersebut, jika tidak, suis akan terus terputus.
Kelemahan
Penghasil haba ini direka untuk menggantikan sistem pemanasan lama dengan mudah. Reka bentuknya yang kompak membolehkan kelajuan pemindahan makanan ditingkatkan. Namun, penggunaan kuasa yang tinggi memerlukan ketepatan yang tinggi. Kesilapan sekecil 10 saat saja boleh menyebabkan permukaan pizza menjadi hangus atau tidak sempurna. Anda memerlukan sistem penggerak yang stabil agar kelajuan pemindahan makanan tetap konsisten.