tubo di quarzo per essiccazione per forno a pizza

Tue, 28 Jul 2026 09:40:01 +0800

Fermate il “collo di bottiglia”: perché i tubi a raggi infrarossi di quarzo sono una soluzione indispensabile per la vostra cucina
Avete mai avuto l’impressione che la vostra cucina sia semplicemente “bloccata”? Avete tantissimi ordini da elaborare, ma dovete aspettare che il forno raggiunga la temperatura necessaria per cuocere il cibo. Di solito questo accade a causa del ritardo termico: la maggior parte degli elementi riscaldanti funziona lentamente; ci vuole molto tempo affinché tornino alla temperatura desiderata dopo aver rimosso il cibo dal forno.

Forno per pizza in acciaio inox _con emettitore a infrarossi

Sun, 19 Jul 2026 21:58:53 +0800

Come siamo riusciti a ridurre il tempo di cottura da 300 secondi a 90
La maggior parte dei forni a convezione si limita a riscaldare l’aria. E, siamo onesti, l’aria è un mezzo piuttosto lento per trasferire calore.
Abbiamo deciso di smettere di giocare con l’aria e di concentrarci direttamente sul cibo. Utilizzando emettitori a onde corte a infrarossi, posizionati all’interno di involucri in acciaio inossidabile, possiamo trasferire energia direttamente nell’impasto e negli ingredienti utilizzati per la preparazione della pizza.
In questo modo, un processo di cottura che richiedeva cinque minuti può essere completato in soli 90 secondi.

Pizza on Indoor IR Heating Network

tubo di quarzo per essiccazione per forno a pizza

Forno per pizza in acciaio inox _con emettitore a infrarossi