وقتی که فر در حال کار است و تعداد سفارشات زیاد میشود، فر باید بلافاصله پاسخ دهد. اگر گرمایش به تأخیر بیفتد، پیتزاها و نانها نرم خواهند شد و جوشش مناسبی نخواهند داشت. ما این هیتر مادون قرمز ۵۰۰ واتی را برای فرهای رستورانها طراحی کردهایم تا این تأخیر را کاهش داده و کنترل دقیقی بر دما فراهم کند؛ درست در همان جایی که نیاز به آن وجود دارد، یعنی روی سطح سنگی فر.
از نظر فنی، چه چیزهایی مهم هستند؟
این یک هیتر مادون قرمز کوارتزی ۵۰۰ واتی است که برای پاسخگویی سریع به تغییرات دما در فرهای تجاری طراحی شده است. این هیتر انرژی تابشی را مستقیماً به سطوح اعمال میکند؛ بنابراین اتاق پخت سریعتر به دمای مورد نیاز میرسد. همچنین، پس از قرار دادن خمیر سرد در فر، دمای سطح بهتر کنترل میشود. رنگ پیتزاها یکنواخت و طلایی خواهد بود، بدون وجود نقاط داغی که مجبور شما را به چرخاندن سینیها میکند.
چرا این هیتر در فرهای پرکاربرد مؤثر است؟
در فرهای رستورانهای پرکاربرد، سرعت و یکنواختی در تولید غذا بسیار مهم هستند. با استفاده از این هیتر مادون قرمز، زمان گرم شدن فر کاهش مییابد، دما بهتر کنترل میشود و نوسانات دما کاهش مییابد. پیتزاها از بیرون ترد و از درون نرم خواهند بود. روی نان نیز لکههای یکنواختی وجود خواهد داشت.
همچنین، گرمایش سریع به شما کمک میکند تا بتوانید سفارشات زیاد را به سرعت پردازش کنید. از آنجایی که انرژی تابشی در جای مناسب مورد استفاده قرار میگیرد، میتوانید در هر بار پخت، انرژی کمتری مصرف کنید.
چه چیزهایی برای نصب این هیتر لازم است؟
نصب این هیتر ساده است، اما محل قرارگیری و نحوه مونتاژ آن مهم است. هیتر باید به گونهای قرار گیرد که انرژی به طور یکنواخت بر سطح محصولات اعمال شود. همچنین، باید فاصله مناسبی با خمیر، سینیها یا سنگهای فر وجود داشته باشد تا از سوختن محصولات جلوگیری شود. این هیتر برای فرهای آشپزخانههای تجاری طراحی شده است؛ نه برای دستگاههایی که از شعله مستقیم استفاده میکنند یا دستگاههایی که دارای رتبه ایمنی مناسبی نیستند.
انرژی مادون قرمز در خط دید قرار دارد؛ بنابراین سایههای ناشی از قفسهها یا بارهای سنگین میتواند باعث عدم یکنواختی در گرمایش شود. لطفاً ولتاژ و ظرفیت ترمینالهای فر را بررسی کنید و هیتر را با سرعت چرخش ترموستات تطبیق دهید تا کنترل دما استوار باقی بماند.