Konvektion on Indoor IR Heating Network

Wärmeelement für Convektionsofen zum Aufwärmen

Mon, 27 Jul 2026 12:51:11 +0800

Hören Sie auf, zuzulassen, dass Temperaturschwankungen Ihre Produkte ruinieren.
Ist Ihnen schon aufgefallen, wie ein Konvektionsofen in Panik gerät, sobald jemand die Tür öffnet oder es im Raum etwas kälter wird? Einen Moment lang läuft alles normal – und im nächsten Moment sinkt die Innentemperatur wieder. Das ist frustrierend.

Um das zu vermeiden, verwenden wir Infrarot-Heizelemente in Kombination mit einem System, das in Echtzeit reagiert. Dadurch werden diese Temperaturschwankungen bereits vorher vermieden.

Wie es tatsächlich funktioniert:
Konvektion bedeutet einfach nur die Bewegung der Luft – und Luft ist eigentlich sehr schlecht darin, Wärme zu leiten. Durch die Verwendung von Infrarot-Heizelementen erhalten wir direkte Strahlungswärme. Diese Wärme trifft direkt auf das Zielobjekt, anstatt darauf zu warten, dass sich die Luft erwärmt.

Ofen aus Edelstahl mit Konvektion und Infrarotlampe

Fri, 24 Jul 2026 13:33:41 +0800

Hören Sie auf, Ihre Lebensmittel austrocknen zu lassen: Warum wir Infrarotbeleuchtung in unsere Öfen eingebaut haben
Ist Ihnen schon aufgefallen, dass herkömmliche Konvektionsöfen dazu führen können, dass das Essen wie Pappe schmeckt? Das liegt daran, dass sie einfach nur heiße Luft durch den Ofen blasen. Das funktioniert zwar, doch dabei wird die Feuchtigkeit aus dem Essen entfernt, noch bevor es fertig gegart ist.

Wir haben eine bessere Lösung gefunden. Wir haben Infrarotlampen in die Edelstahlgehäuse unserer Öfen eingebaut. Stellen Sie es sich wie eine Zusammenarbeit vor: Die Konvektionsluft hält die Gesamttemperatur konstant, während die Infrarotlampen das Essen direkt mit Strahlungswärme erwärmen. So entsteht eine schnelle Oberflächenhitze – ohne dass die Säfte im Inneren des Essens zerstört werden. Es ist also das Beste aus beiden Welten.

Konvektionsofen mit Infrarotheizer zur Wärmeerhaltung

Tue, 21 Jul 2026 05:35:10 +0800

Wie man eine perfekte, goldbraune Kruste erhält: Warum wir Infrarotstrahler in unseren Öfen verwenden
Um eine perfekt goldbraune Kruste zu erzielen, geht es nicht nur darum, die Temperatur hochzusetzen. Vielmehr ist das Timing entscheidend. Man benötigt ein System, das in kürzester Zeit die richtige Temperatur erreicht und diese auch beibehält – ohne dass die Temperatur stark schwankt. Deshalb verwenden wir Kurzwellen-Infrarotstrahler in unseren Konvektionsöfen. Sie füllen die Lücke zwischen der Bewegung der heißen Luft und der tatsächlichen Garung der Lebensmittelfläche.

Konvektionsofen mit Keramikheizung zum Kochen

Wed, 15 Jul 2026 09:29:03 +0800

Hören Sie auf, zuzulassen, dass die thermischen Verzögerungen die Effizienz Ihrer Küche beeinträchtigen.
Wenn Ihre Küche oder Ihre Verarbeitungsanlage an ihre Grenzen stößt, liegt das meist an den thermischen Verzögerungen. Die meisten Anlagen arbeiten mit Konvektion – im Grunde genommen wird nur heiße Luft durch den Raum geleitet. Doch Luft bewegt sich langsam. Es dauert ewig, bis die Wärme bei den Lebensmitteln ankommt. Deshalb wirkt die Produktion oft träge.

Wir lösen dieses Problem mit keramischen Infrarotheizern. Anstelle davon, auf die Bewegung der Luft zu warten, senden diese Heizer kurzwellige Strahlung direkt auf die Lebensmittel. Dadurch wird die Wärme sofort übertragen.