http://indoor-ir-net.com/cs/tags/nerezov%C3%BD/ Recent content in Nerezový on Indoor IR Heating Network Hugo cs Fri, 24 Jul 2026 13:33:50 +0800 http://indoor-ir-net.com/cs/posts/optimizing-moisture-retention-in-stainless-steel-convection-ovens-via-infrared-heating/ Fri, 24 Jul 2026 13:33:50 +0800 http://indoor-ir-net.com/cs/posts/optimizing-moisture-retention-in-stainless-steel-convection-ovens-via-infrared-heating/ <p><img src="http://indoor-ir-net.com/images/cb494545e76abad788f1462279432862.png" alt="mikrovlnná trouba z nerezové oceli infračervená lampa"></p> <h1 id="přestaňte-vysoušet-své-jídlo-proč-jsme-do-našich-troub-přidali-infrazářiče">Přestaňte vysoušet své jídlo: Proč jsme do našich troub přidali infrazářiče</h1> <p>Všimli jste si někdy, že běžné konvekční trouby způsobují, že vaše jídlo vypadá jako karton? Je to proto, že prostě foukají horký vzduch kolem jídla. To sice funguje, ale zároveň odnímá veškerou vlhkost z jídla ještě předtím, než je hotové.</p> <p>Našli jsme lepší způsob. Začali jsme umisťovat infrazářičné lampy do našich nerezových košů. Můžete si to představit jako spolupráci dvou systémů: konvekční vzduch udržuje celkovou teplotu stabilní, zatímco infrazářičné lampy působí přímo na jídlo pomocí radiálního tepla.</p> http://indoor-ir-net.com/cs/posts/stainless-steel-pizza-oven-ir-emitter/ Sun, 19 Jul 2026 21:59:03 +0800 http://indoor-ir-net.com/cs/posts/stainless-steel-pizza-oven-ir-emitter/ <p><img src="http://indoor-ir-net.com/images/a78d7f23c2bdf7626d6d366c468ae100.png" alt="pečicí trouba na pizzu z nerezové oceli s IR emitérem"></p> <h1 id="jak-jsme-zkrátili-dobu-pečení-z-300-sekund-na-90">Jak jsme zkrátili dobu pečení z 300 sekund na 90</h1> <p>Většina konvekčních troub se zaměřuje pouze na ohřev vzduchu. A buďme upřímní – vzduch je opravdu <a href="https://henruite.com">pomal</a>ý prostředek na přenos tepla.<br> Rozhodli jsme se přestat experimentovat s vzduchem a místo toho působit přímo na jídlo. Díky vysokofrekvenčním infračerveným emitérům umístěným v nerezových obalech můžeme energii přenést přímo do těsta a ochucovadel.<br> Takto se z pětiminutového pečení stane proces <a href="https://o-yate.net">trvaj</a>ící pouze 90 sekund.</p>