Zastavte úzké místo: Proč jsou kvartové infračervené trubice záchrannou síťí pro vaši kuchyň
Už jste někdy měli pocit, že proces vaření v kuchyni prostě „uvízl“? Máte spoustu objednávek, ale musíte čekat, než se trouba znovu ohřeje. To je obvykle způsobeno tepelnou zpožděním. Většina topných prvků je pomalá – trvá jim dlouho, než se po vyjmutí jídla znovu ohřejí.
Právě tu přicházejí na řadu krátkovlnné infračervené kvartové trubice. Místo plýtvání časem na ohřev vzduchu kolem jídla vysílají tato svítidla energii přímo do povrchu jídla. Je to efektivní a rychlé.
Kouzlo okamžitého ohřevu
Díky tomu, že můžeme do malého prostoru uložit velké množství wattů, se tato svítidla nahřejí téměř okamžitě po zapnutí. Představte si pečicí troubu na pizzu – nechcete čekat, dokud se celá komora trouby neohřeje. Chcete, aby se korka pizzy okamžitě opekla a sýr začal bublat. Použitím vysokowattových trubic ušetříte sekundy – nebo dokonce minuty – při pečení každé pizzy. Když pečete sto pizz za hodinu, tyto sekundy se dodatečně promění v hodně peněz.
Několik slov o údržbě
Používáme kvartové sklo, protože dokáže odolat tlaku. Můžete tato svítidla zapínat a vypínat po celý den, aniž by se sklo pod tlakem rozbilo.
Ale pozor: držte je čisté! Pokud se na trubici nahromadí tuk nebo mouka, vzniknou horká místa. Ta místa mohou trubici zničit mnohem rychleji, než by mělo být. Rychlé otření vám ušetří spoustu problémů v budoucnu.
Nastavení
Pokud je umisťujete do provozní trouby, ujistěte se, že napětí odpovídá. A nezapomeňte na reflektory – abyste dosáhli maximálního efektu, potřebujete leštěná hliníková nebo pozlacená povrchy, které odrážejí infračervené vlny zpět na jídlo.
Ještě jedna věc – tato svítidla vydávají velké množství tepla. Ujistěte se, že vnější obal trouby a její elektrické vedení dokážou vydržet takový nárůst teploty. Nechcete přece zjistit až za později, že váš izolant roztéká.
Nejlepší na tom je to, že pokud délka a konektory těchto svítidel odpovídají vašim starým zásuvek, jedná se obvykle o jednoduché náhrady. Vyměňte je a můžete pokračovat v práci.