Секрет ідеальної скоринки
Справа у тому, що під час виробництва хліба швидкість має вирішальне значення. Чекати, поки звичайна піч нагріється, більше не є можливістю. Потрібна інтенсивна температура безпосередньо над тістом, і це потрібно прямо зараз.
Саме тому ми створили наші нагрівальні трубки, ґрунтуючись на одній простій ідеї – миттєве надання енергії. Ці трубки починають працювати вже в момент увімкнення. Галогенний елемент всередині досягає своєї максимальної температури майже миттєво. Не потрібно чекати довго на нагрівання, як це буває зі старими елементами. Таким чином, хліб буде готовий за кілька секунд, а його красивий золотистий колір зберігатиметься, що дозволяє зберегти вологість та текстуру тіста.
Надійність конструкції
Секрет такої продуктивності полягає у матеріалах, з яких виготовлені трубки. Їхній корпус – це кварцове скло, яке може витримувати різкі перепади температур без появи тріщин. Усередині знаходиться газ високої чистоти, який захищає вольфрамову нитку, тож трубка не темніє, а її потужність залишається стабільною протягом усього терміну служби.
Ми також використовуємо з’єднувач типу R7s – це стандарт у цій галузі. Він забезпечує надійне з’єднання при високому струмі, що дозволяє ефективно працювати в умовах постійних вібрацій на виробничому обладнанні. Дизайн з двома контактами робить його простим у встановленні. Все, що потрібно – це правильно підключити його. Не потрібно возитися з розеткою чи кріпленням.
Плюси та мінуси
На практиці ці трубки забезпечують необхідну інтенсивну температуру для придбання хлібом золотистого кольору, при цьому не роблячи всю камеру печі неймовірно гарячою. Вони діють безпосередньо на продукт, що дозволяє економити енергію та полегшує роботу системи охолодження печі.
Але є і мінуси. Ці трубки нагріваються дуже сильно. Тож система вентиляції та контролю температури в печі мусить бути на високому рівні. Якщо система охолодження недостатньо потужна, це скоротить термін служби трубок.
Коли ви обираєте ці трубки, ви обираєте швидкість та точність. Просто переконайтеся, що решта компонентів печі готові до їх використання.