Por que o armário de desinfecção da sua padaria precisa dessa tecnologia de infravermelhos específica
Quando se possui uma padaria comercial, a última coisa que se quer é um armário de desinfecção que leva muito tempo para esquentar – ou um que transforme todo o conjunto em um forno. É por isso que usamos lâmpadas de quartzo com radiação infravermelha de onda curta. Em vez de perder tempo aquecendo o ar dentro do armário, essas lâmpadas direcionam a energia diretamente sobre as superfícies dos equipamentos. É eficiente e rápido.
A vantagem do “ligamento instantâneo”
A maioria dos elementos de aquecimento antigos é muito volumosa. Eles têm uma grande massa térmica, o que faz com que seja necessário esperar minutos até que eles fiquem quentes. Nossas lâmpadas de infravermelhos são diferentes. Usamos um filamento de tungstênio inserido em um tubo de quartzo preenchido com halogênio. O resultado? Elas atingem a temperatura ideal em segundos. Segundos. Para quem trabalha em uma cozinha movimentada, isso é uma grande vantagem. Basta apertar o botão, e o armário atinge a temperatura necessária quase imediatamente. Assim, você pode voltar a assar sem interrupções na produção.
Escolhendo o hardware certo
Projetamos essas lâmpadas para serem substitutas fáceis de instalar. Não será necessário reconstruir sua máquina. Geralmente, usamos conectores R7s ou SK15, pois eles permanecem fixos no lugar. Nada pior do que uma conexão se soltar enquanto a máquina está funcionando. Também utilizamos um tipo específico de vidro de quartzo. Ele permite que a luz infravermelha passe facilmente e consegue suportar as altas temperaturas sem se quebrar. Dica rápida: verifique a tensão e a potência. Certifique-se de que elas correspondam exatamente às do equipamento original. Caso contrário, você pode acabar com um armário morno demais ou com um filamento queimado.
Algumas coisas que devem ser observadas
Esse tipo de calor concentrado é poderoso, mas é preciso tratá-lo com cuidado. Como a energia é tão concentrada, podem surgir “pontos quentes” se os refletores estiverem sujos ou tortos. É aí que entra a importância da manutenção. Mantenha os tubos de quartzo limpos. Se farinha ou gordura se acumularem no vidro, a lâmpada começa a absorver seu próprio calor, em vez de enviá-lo para fora. Isso pode causar rapidamente a quebra do tubo. Além disso, certifique-se de que as ventilações do armário estejam livres. Quando o calor aumenta tão rapidamente, é importante que o ar circule, para que os painéis internos não se deformem.