Gdy przychodzi czas szybkiego przygotowania jedzenia, mokre talerze oraz naczynia już podgrzane mogą spowolnić proces i zepsuć teksturę potrawy. Stworzyliśmy te lampy grzewcze specjalnie do suszenia naczyń – dzięki nim talerze, miski i inne naczynia pozostają całkowicie suche i utrzymują określoną temperaturę, co zapobiega problemom w procesie przygotowywania jedzenia.
Co kryje się za tym rozwiązaniem?
Lampy wykorzystują emitory fal krótkich fal podczerwonych umieszczone w otoczeniu z kwarcu – dzięki temu ciepło jest generowane szybko i skupione w jednym kierunku. Można wybrać wersję 240V lub 380V, moc 1,5–3,0 kW na lampę, a także długość, która pasuje do standardowych rozmiarów blatu. Promień ciepła rozpraszается równomiernie po wszystkich naczyniach – nie ma żadnych „gorących punktów”, więc uzyskujemy jednolite pokrycie.
W ciągu kilku sekund lampy osiągają pełną temperaturę pracy, a dzięki precyzyjnemu sterowaniu termostatem temperatura zostaje utrzymana przez tysiące godzin.
Gdzie to rozwiązanie się sprawdza w praktyce?
Na stanowisku do przygotowywania pizzy lampy szybko suszą talerze, dzięki czemu gorąca pizza spada na suchą powierzchnię – brak mokrego skorupki. W piekarniach lampy utrzymują właściwą temperaturę koszyków i narzędzi utilizowanych do przygotowywania ciast, co sprzyja ich prawidłowemu wzrostowi objętości. Podczas serwowania lampy chronią białka i sosy przed przegrzaniem, jednocześnie utrzymują temperaturę talerzy. W porównaniu z tradycyjnym nagrzewaniem pieca, lampy zmniejszają zużycie energii, ponieważ grzeją tylko to, co jest potrzebne, a tym samym zwalniają wolne miejsce w piecu na prawdziwe gotowanie.
Czego należy uwzględnić przed zakupem?
Ważna jest odległość montażu – należy zachować co najmniej 150 mm od plastiku i delikatnych powierzchni. Sprawdź również głębokość blatu i warunki wentylacji. Lampy działają z większością komercyjnych pieców, ale przed zamowieniem upewnij się co do napięcia i typu gniazdka. Dla najlepszych rezultatów użyj termostatu i zadbaj o to, by promień ciepła nie był w kontakcie bezpośrednim z żywnością.