Waarom de desinfectiekast van uw bakkerij deze specifieke infraroodtechnologie nodig heeft
Wanneer u een commerciële bakkerij runt, is het laatste wat u wilt een desinfectiekast die eeuwen duurt om op temperatuur te komen – of een kast die het hele apparaat verandert in een oven.
Daarom gebruiken we kortegolfinfrarode (IR)-kwartslampen. In plaats van tijd te verspillen aan het opwarmen van de lucht in de kast, stuuren deze lampen energie rechtstreeks naar de oppervlakken van de apparatuur. Het is direct. Het is efficiënt.
Het verschil van “instant-on”
De meeste ouderwetse verwarmings-elementen zijn gewoon te groot en zwaar. Ze hebben veel thermische massa, waardoor u minutenlang moet wachten tot ze op temperatuur zijn.
Onze IR-lampen zijn anders. We gebruiken een tungstenvilament dat is opgeborgen in een kwartsbuis gevuld met halogeen.
Het resultaat? Ze bereiken hun maximale temperatuur binnen seconden. Seconden maar.
Voor iemand die een drukke keuken heeft, is dit een enorme verbetering. U drukt op de knop, de kast bereikt bijna meteen de gewenste temperatuur en u kunt weer verder met bakken. Geen ongemakkelijke onderbrekingen meer in uw productieschema.
Het juiste hardware-koppel
We hebben deze lampen ontworpen als eenvoudige vervangingen. U hoeft uw apparaat niet opnieuw in te richten. We gebruiken meestal R7s- of SK15-aansluitingen, omdat deze stevig zitten. Er is niets ergers dan wanneer de verbinding losraakt terwijl de machine draait.
We gebruiken ook een speciaal soort kwartsglas. Dit glas laat het infraroodlicht gemakkelijk door gaan en kan de spanning van het constante heen en weer gaan tussen koud en extreem heet goed weerstaan, zonder te breken.
Een snelle tip: controleer de spanning en het vermogen. Zorg ervoor dat deze exact overeenkomen met die van uw oorspronkelijke apparaat. Anders krijgt u ofwel een lauwe kast of een beschadigd filament.
Een paar dingen om rekening mee te houden
Deze concentratie hitte is enorm krachtig, maar u moet er voorzichtig mee omgaan.
Omdat de energie zo geconcentreerd is, kunnen er “hittepunten” ontstaan als de reflectoren vies of scheef zijn. Hierdoor is het belangrijk om deze kwartsglazen buizen schoon te houden.
Als meel of vet zich op het glas ophoopt, begint de lamp zijn eigen hitte op te nemen in plaats van deze naar buiten te sturen. Dat leidt snel tot een kapotte buis.
Zorg er ook voor dat de luchtkanalen in de kast vrij zijn. Wanneer de hitte zo snel stijgt, moet de lucht goed circuleren, zodat de binnenzijdes van de kast niet vervormen.