주문이 몰릴 때, 젖은 접시나 미리 예열된 식기들은 작업 속도를 늦추고 음식의 질을 해치게 됩니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 우리는 접시, 그릇, 조리 도구들을 완전히 건조하게 유지하고 일정한 온도를 유지할 수 있는 난방 램프를 만들었습니다. 이를 통해 주방에서의 작업 효율이 향상됩니다.
실제로 어떻게 작동하는가? 광석 용기 안에 단파 적외선 발생기가 내장되어 있어서 열이 빠르게 발생하고 방향성을 유지합니다. 240V 또는 380V 전압을 사용할 수 있으며, 각 램프의 출력은 1.5–3.0 kW입니다. 크기도 표준적인 카운터 공간에 맞게 설계되어 있습니다. 빛이 균일하게 퍼져나가므로 과열된 부분이 없어 일관된 가열이 가능합니다.
몇 초 만에 최적의 작동 온도에 도달하며, 정확한 온도 조절 기능 덕분에 수천 시간 동안 일정한 성능을 유지합니다.
실제 서비스 현장에서의 활용 방법 피자 조리대에서는 이 램프 덕분에 접시가 빠르게 건조되어, 따뜻한 피자가 젖은 표면에 닿지 않습니다. 제과류 준비 시에는 반죽이나 천을 일정한 온도로 유지하여 균일한 발효가 이루어집니다. 음식을 담을 때도 단백질과 소스가 과도하게 익지 않도록 하며, 접시의 온도를 유지해줍니다. 전체 오븐을 예열하는 것에 비해, 이 램프는 필요한 부분만 가열함으로써 에너지를 절약해주며, 실제 요리에 필요한 오븐 공간을 확보해줍니다.
구매하기 전에 확인해야 할 사항 설치 공간도 중요합니다. 플라스틱이나 민감한 표면으로부터 최소 150mm 이상 떨어뜨려 설치해야 합니다. 또한 카운터의 깊이와 환기 상태도 반드시 확인해야 합니다.
이 램프는 대부분의 상업용 오븐 및 가열 장치와 함께 사용할 수 있지만, 주문하기 전에 전압과 소켓 유형을 반드시 확인해야 합니다. 최상의 성능을 위해서는 온도 조절기를 사용하고, 빛이 직접 음식에 닿지 않도록 해야 합니다.