जब काम का दबाव बढ़ जाता है, तो गीले बर्तन एवं पहले से गर्म किए गए उपकरण आपके काम में बाधा डालते हैं, एवं भोजन की गुणवत्ता पर भी असर डालते हैं। हमने ऐसी ही ड्रायर लैंपें बनाई हैं, ताकि बर्तन, कटोरे आदि पूरी तरह सूखे रहें, एवं उनका तापमान स्थिर रहे। इससे आपके काम में कोई बाधा नहीं आएगी।
वास्तव में ये लैंप कैसे काम करते हैं?
हमने क्वार्ट्ज आवरण में शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड एमिटर्स लगाए हैं; इससे ऊष्मा तेजी से प्राप्त होती है, एवं वह एक ही दिशा में ही फैलती है। आप 240V या 380V वोल्टेज, 1.5–3.0 kW की क्षमता वाले लैंप चुन सकते हैं… ऐसे लैंप जो मानक आकार में हों। इन लैंपों से ऊष्मा समान रूप से फैलती है… कोई गर्म बिंदु नहीं बनता… इससे आपको सुसंगत परिणाम मिलते हैं।
वास्तविक उपयोग में इन लैंपों का क्या लाभ है?
पिज्जा तैयार करते समय, ये लैंप बर्तनों को जल्दी सूखा देते हैं… इससे गर्म पिज्जा भी सूखी सतह पर ही रखा जा सकता है… बेकरी में, ये लैंप बर्तनों को उचित तापमान पर ही रखते हैं… इससे भोजन ठीक से पकता है।
प्रोटीन एवं सॉसों को भी ये लैंप उचित तापमान पर ही रखते हैं… इससे भोजन अत्यधिक गर्म नहीं होता। पूरे ओवन को गर्म करने की तुलना में, ये लैंप केवल आवश्यक हिस्सों को ही गर्म करते हैं… इससे ऊर्जा की बचत होती है, एवं ओवन की क्षमता भी बच जाती है।
खरीदने से पहले ध्यान देने योग्य बातें:
लैंपों को लगाने हेतु पर्याप्त जगह होना आवश्यक है… प्लास्टिक एवं संवेदनशील सतहों से कम से कम 150 मिमी की दूरी रखें… काउंटर की गहराई एवं वेंटिलेशन की जाँच भी आवश्यक है।
ये लैंप अधिकांश व्यावसायिक ओवनों में भी काम करते हैं… लेकिन ऑर्डर करने से पहले वोल्टेज एवं सॉकेट प्रकार की जाँच जरूर करें। सर्वोत्तम परिणाम हेतु, इन लैंपों को थर्मोस्टेट के साथ ही इस्तेमाल करें… एवं लैंपों को भोजन के संपर्क से दूर रखें।