¿Por qué el gabinete de desinfección de su panadería necesita esta tecnología de infrarrojos específica?
Cuando se dirige una panadería comercial, lo último que se desea es contar con un gabinete de desinfección que tarde mucho en calentarse, o uno que convierta todo el equipo en un horno.
Por eso utilizamos lámparas de cuarzo de onda corta de infrarrojos. En lugar de desperdiciar tiempo calentando el aire dentro del gabinete, estas lámparas envían energía directamente a las superficies del equipo. Es eficiente y rápido.
La ventaja de “encendido instantáneo”
La mayoría de los elementos calefactores tradicionales son demasiado grandes y pesados. Tienen una gran masa térmica, lo que significa que hay que esperar minutos para que se calienten.
Nuestras lámparas de infrarrojos son diferentes. Utilizamos un filamento de tungsteno dentro de un tubo de cuarzo lleno de halógenos. El resultado: alcanzan la temperatura deseada en segundos. Segundos. Para quien maneja una cocina ocupada, esto es una gran ventaja. Basta presionar el botón para que el gabinete alcance rápidamente la temperatura adecuada, y así se puede seguir horneando sin interrupciones.
Elegir el hardware adecuado
Hemos diseñado estos dispositivos para que sean reemplazos sencillos. No será necesario reconstruir la máquina. Por lo general, utilizamos conectores R7 o SK15, ya que permanecen fijos en su lugar. Nada peor que que las conexiones se aflojen mientras la máquina está en funcionamiento.
También utilizamos un tipo específico de vidrio de cuarzo. Este permite que la luz de infrarrojos pase fácilmente a través de él, además de resistir los cambios bruscos de temperatura sin agrietarse.
Un consejo rápido: Verifique el voltaje y la potencia. Asegúrese de que coincidan exactamente con los de su equipo original. De lo contrario, tendrá un gabinete que no se calienta bien o un filamento quemado.
Algunas cosas a tener en cuenta
Este tipo de calor concentrado es muy potente, pero hay que tratarlo con cuidado. Debido a que la energía está muy concentrada, pueden aparecer puntos calientes si los reflectores están sucios o torcidos. Aquí es donde entra en juego el mantenimiento. Mantenga los tubos de cuarzo limpios.
Si la harina o la grasa se acumulan en el vidrio, la lámpara comienza a absorber su propio calor en lugar de enviarlo hacia afuera. Eso acelera la rotura del tubo.
Además, asegúrese de que las ventilaciones del gabinete estén libres. Cuando el calor aumenta tan rápidamente, es importante que el aire circule para evitar que los paneles internos se deformen.