Wenn es besonders hektisch wird, können nasse Teller sowie vorweg erwärmtes Geschirr dazu führen, dass die Arbeit verlangsamt wird – außerdem kann dadurch die Textur des Essens beeinträchtigt werden. Deshalb haben wir diese Heizlampen entwickelt, um Teller, Schüsseln und Besteck trocken zu halten und bei konstanter Temperatur zu bewahren. So entsteht kein Engpass in der Küche.
Was steckt eigentlich hinter diesen Lampen?
Wir nutzen Kurzwell-Infrarotemitter in einer Quarzkapsel – dadurch wird die Wärme schnell erzeugt und bleibt zielgerichtet. Sie können zwischen 240 V oder 380 V wählen; jede Lampe hat eine Leistung von 1,5–3,0 kW. Die Länge der Lampen passt zu den gängigen Abmessungen unter dem Arbeitsbereich. Der Strahl verteilt sich gleichmäßig auf allen Gegenständen – es entstehen keine Hotspots. Somit erhalten Sie eine gleichmäßige Heizung.
Die Lampen erreichen bereits nach Sekundenschnelle die vollständige Betriebstemperatur und halten diese durch präzise Steuerung konstant. Die Leistung bleibt über Tausende von Stunden hinweg konstant.
Wo sind diese Lampen besonders nützlich?
An der Pizzastation trocknen die Lampen die Teller schnell – dadurch landet der heiße Pizzaboden auf einer trockenen Oberfläche, ohne dass die Kruste feucht wird. In der Bäckerei halten die Lampen die Behälter und Unterlagen bei der richtigen Temperatur, was einen konstanten Auftrieb des Teigs ermöglicht. Beim Servieren helfen die Lampen dabei, Proteine und Saucen vor dem Überkochen zu schützen – außerdem wird die Temperatur der Teller stabil gehalten. Im Vergleich zum Aufwärmen eines ganzen Ofens sparen die Lampen Energie, da sie nur das heizen, was wirklich benötigt wird. Zudem werden damit Ressourcen für das eigentliche Kochen frei.
Was Sie vor dem Kauf beachten sollten:
Die Montagebreite ist wichtig: Halten Sie mindestens 150 mm Abstand zu Kunststoffen und empfindlichen Oberflächen. Prüfen Sie außerdem die Tiefe des Arbeitsbereichs sowie die Belüftung. Die Lampen funktionieren mit den meisten kommerziellen Öfen und Heizgeräten – doch prüfen Sie vor dem Kauf die Spannung und den Steckertyp. Für beste Ergebnisse sollten Sie die Lampen mit einem Thermostat betreiben und sicherstellen, dass der Strahl nicht direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommt.